Тримминг 80/20 — мясная обрезь баранины: 80 % мяса и 20 % жира. Продаём от 100 кг по 550 ₽/кг, пакеты по 2 кг в гофрокоробе, заморозка −18 °C, хранение 12 месяцев. Доставка по Москве и области.
Изображения носят иллюстративный характер. Внешний вид продукции в партии может отличаться.Мясная обрезь баранины без кости: 80 % мяса и 20 % жира. Для фарша, котлет, люля-кебаба и начинок.
| Позиция | Тримминг 80/20, без кости |
|---|---|
| Соотношение | 80 % мяса, 20 % жира |
| Упаковка | Пакеты по 2 кг, гофрокороб |
| Термическое состояние | Заморозка |
| Условия хранения | 12 месяцев при −18 °C |
| Минимальная партия | 100 кг |
| Регион поставки | Москва и Московская область |
Подберём состав партии, фасовку и график поставки. Точное наличие и итоговая стоимость подтверждаются менеджером перед заказом.
Фото сделаны на нашем производстве. Внешний вид продукции в партии может отличаться.
Тримминг — мясная обрезь, которая остаётся после разделки туши. Число в названии показывает соотношение мяса и жира: в тримминге 80/20 это 80 % мяса и 20 % жира. Жир задаёт сочность фарша, а заданное соотношение делает вкус изделий одинаковым от партии к партии.
Мы закупаем туши и разделываем их сами, поэтому тримминг — часть нашего прайса, а не перепродаваемая позиция. Он стоит 550 ₽/кг. Для сравнения: лопатка без кости — 900 ₽/кг, окорок без кости — 1100 ₽/кг. Если мясо идёт в фарш, платить за целый отруб не нужно.
Тримминг идёт в фарш, котлеты, люля-кебаб, начинки и пельмени. Его берут производства полуфабрикатов, кулинарии, шашлычные и кафе, которые делают рубленые изделия сами. Общее условие одно: рубленое изделие должно получаться одинаковым каждый день.
Если нужно мясо под порционную подачу, смотрите страницу про баранину оптом: каре, окорок, лопатка, голень и рёбра. Разбор частей туши — в статье об отрубах баранины.
Возьмите дневной расход фарша в килограммах и умножьте на число дней между поставками: получится вес партии. Потери при размораживании и порционировании закладывайте по своим данным. Минимальная партия — от 100 кг. Общий порядок расчёта закупки разобран в статье «Расчёт закупки мяса».
Тримминг приходит замороженным, в пакетах по 2 кг, уложенных в гофрокороб. Хранение и перевозка — при −18 °C, срок годности — 12 месяцев. Порядок приёмки партии описан в статье о хранении баранины.
К партии идут документы: сертификат «Халяль», ветеринарные документы и договор поставки. Реквизиты сертификата опубликованы на странице Документы. Работаем с юридическими лицами и ИП по Москве и Московской области, условия — на странице «Доставка и оплата».
| Минимальная партия | 100 кг |
|---|---|
| Вид продукции | заморозка |
| Температура хранения и перевозки | −18 °C |
| Срок годности | 12 месяцев при −18 °C |
| Разделка | собственная разделка туш на отрубы |
| Откуда баранина | Дагестан, Кабардино-Балкария, Карачаево-Черкесия, Калмыкия и другие регионы |
| Регион поставки | Москва и Московская область |
| Сертификат «Халяль» | РОСС RU.32530.04ХЛЛ0.ОС09.107893 |
| Действует до | 31 августа 2029 года |
| Орган по сертификации | ООО «Прогресс», РОСС RU.32530.04ХЛЛ0.ОС09 |
| Стандарт | СТО 34403270-008-2025 «Правила производства пищевой продукции Халяль» |
| Коды ОКПД 2 | 10.11.13, 10.11.11, 10.11.31, 10.11.33, 10.13.14 |
| Форма работы | договор поставки, юридические лица и ИП |
| ИНН | 9728159353 |
| ОГРН | 1257700309415 |
Источники: ГОСТ 31777-2012 (туши баранины, маркировка и хранение), ГОСТ 34200-2017 (отрубы, условия хранения и перевозки), сертификат «Халяль» ООО «ЛАНЭК».
Цена ниже, чем у целых отрубов: платить за целый отруб ради фарша не нужно.
Закупаем туши и разделываем сами, тримминг — часть нашего прайса.
Сертификат «Халяль», ветеринарные документы и договор поставки.
Доставка по адресу или самовывоз со склада в Коммунарке.
Мясная обрезь баранины без кости, которая остаётся после разделки туши. Цифры показывают соотношение: 80 % мяса и 20 % жира. Из такой обрези делают фарш, котлеты, люля-кебаб и начинки.
550 ₽ за килограмм по прайсу на 9 сентября 2026. Цену и наличие менеджер подтверждает под конкретный заказ.
От 100 кг. Первую партию можно взять пробной.
Замороженным, в пакетах по 2 кг, которые уложены в гофрокороб. Хранение и перевозка при −18 °C, срок годности — 12 месяцев.
Фарш уже перемолот. Тримминг приходит кусочками, и вы сами выбираете помол и рецептуру. Заданное соотношение мяса и жира заранее известно, поэтому фарш из него получается одинаковым от партии к партии.
Тримминг — без кости, он идёт на фарш и рубленые изделия. Рагу мясокостное — мясо с костью для бульона и шурпы, цена 75 ₽/кг.
Да. Поставки идут по Москве и Московской области, можно забрать партию самовывозом со склада в Коммунарке. Условия описаны на странице «Доставка и оплата».
Минимальная партия — от 100 кг, первую можно взять пробной. Поставка по Москве и Московской области.
Получить предложение ↗